Na hora de escolher fruta, se quiser controlar os níveis de açúcar no sangue e também ter mais energia, qual é a que compra? Mirtilos ou bananas? Acredita que alguma é a ideal para este propósito? Uma nutricionista revela o que está em causa e a diferença entre estes dois alimentos.
Jillian Kubala, nutricionista citada pela revista Health, explicou o que distingue os mirtilos e as bananas do ponto de vista nutricional. “Mirtilos e bananas são naturalmente doces e fornecem nutrientes essenciais, como hidratos de carbono, vitaminas e minerais. Mas qual deles é a melhor opção para fornecer energia e, ao mesmo tempo, ajudar a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue?”, questiona.
No que respeita à fibra, este nutriente desempenha um papel importante no controlo da glicemia. “As fibras retardam a digestão, aumentando o tempo que os alimentos demoram a passar do estômago para o intestino delgado. Isso abranda a absorção da glicose pela corrente sanguínea, resultando numa resposta glicémica mais controlada.”
Segundo a especialista, os mirtilos fornecem 2,4 gramas de fibra por cada 100 gramas, enquanto as bananas contêm 2,6 gramas na mesma quantidade. Assim, ambas constituem uma boa fonte de fibra.
A diferença torna-se mais evidente no teor de hidratos de carbono. Os mirtilos contêm 14,8 gramas por cada 100 gramas, ao passo que as bananas fornecem 22,8 gramas. Mas qual é a importância desta diferença?
Os mirtilos têm 2,4 gramas de fibra por uma porção de 100 gramas e que as bananas contêm 2,6 gramas pela mesma quantidade. Assim, os dois acabam por ser uma boa fonte de fibra
“Os hidratos de carbono são o macronutriente que mais influencia os níveis de açúcar no sangue. Por isso, é importante controlar a sua ingestão quando se pretende manter sob controlo níveis elevados de glicemia”, explica Jillian Kubala.
No que respeita ao fornecimento de energia, há igualmente alguns factores a considerar. “Alimentos ricos em hidratos de carbono, como as bananas, podem fornecer uma fonte rápida de energia para os músculos. Isso faz delas uma escolha popular para quem procura um lanche rápido antes do treino.”
Neste caso, as bananas podem ser a melhor opção. Ainda assim, a especialista recomenda combiná-las com outros alimentos. “Se pretende beneficiar dos hidratos de carbono e das calorias das bananas, mas prefere uma subida mais gradual do açúcar no sangue, experimente combiná-las com uma fonte de proteína.” Como exemplos, sugere uma colher de sopa de manteiga de amendoim ou queijo cottage.
Saiba qual deve escolher
“Se a sua principal preocupação é controlar o açúcar no sangue, optar por mirtilos em vez de bananas faz sentido. As bananas têm um impacto maior na glicemia, sobretudo quando consumidas em maiores quantidades”, afirma a especialista.
Por outro lado, se procura um impulso rápido de energia, as bananas podem ser a melhor escolha. “São mais ricas em hidratos de carbono e calorias e constituem um lanche mais substancial antes do treino”, conclui.
Fonte: Notícias ao Minuto
