A Páscoa está a aproximar-se e, com ela, a dúvida: que chocolate escolher? Para quem preza pela saúde, o chocolate amargo surge como o grande vencedor.
A nutricionista Patricia Davidson, citada pelo portal Receitas, revelou algumas estratégias para manter a alimentação em dia sem exagerar. Um dos principais pontos é escolher chocolates com pelo menos 70% de cacau.
“Consuma sempre chocolate acima de 70% de cacau. Quanto menos cacau, mais açúcar e é o açúcar que leva ao vício e à vontade de comer cada vez mais. Pode ser consumido como sobremesa após o almoço ou jantar, ou no final do dia, quando aparece aquela vontade de comer algo mais doce”, sugere.
Outra estratégia da nutricionista é optar por ovos pequenos. “Não compre ovos muito grandes. Prefira os pequenos. Se ganhar um muito grande, quebre em pedacinhos e vá comendo aos poucos, pois o chocolate tem um óptimo tempo de validade e pode até ser congelado. Se possível, compre opções que sejam de passas, banana-passa ou morango por dentro porque o conteúdo não é maciço”, orienta a especialista em alimentação.
Chocolate no dia-a-dia
Segundo a nutricionista, o chocolate pode, sim, fazer parte de uma alimentação equilibrada, desde que consumido com moderação: “O chocolate pode entrar no plano alimentar desde que a quantidade seja respeitada. É rico em flavonóides, que são antioxidantes, e em triptofano, que dá a sensação de bem-estar e pode reduzir a ansiedade e alguns sintomas de depressão”, explica a profissional.
A quantidade sugerida pela especialista é de um a dois quadradinhos por dia, cerca de 30 gramas.
Dicas de Páscoa para quem tem restrições alimentares
Quem tem restrições também consegue aproveitar a data. Chocolates com alto teor de cacau costumam não levar leite, sendo uma alternativa para intolerantes à lactose. Além disso, há opções à base de leites vegetais e receitas caseiras que substituem ingredientes tradicionais.
“Outra saída são as opções à base de leite de soja e alfarroba. Para quem não pode nenhuma dessas opções, recomendo também uma mousse de abacate com cacau, que pode ser ajustada conforme a necessidade de cada pessoa”, aconselhou a nutricionista.
