Este tubérculo é um vegetal pouco consumido, porém, é repleto de vitaminas, minerais e compostos benéficos para a saúde do coração e do intestino. Para além disso, evidencia um artigo do jornal Independent, ajuda a reduzir a inflamação e aumenta os níveis de energia: a beterraba.
Uma pesquisa feita pela Universidade de Exeter, no Reino Unido, em 2025, revela que o sumo de beterraba poderá ter influência na redução da pressão arterial. Contudo, são necessários estudos de maior dimensão para aprofundar estas descobertas.
A beterraba é rica em micronutrientes essenciais e compostos dietéticos que ajudam o organismo a funcionar melhor. Segundo o nutricionista e dietista Richard Allison, “a fibra alimentar promove uma melhor saúde intestinal”.
Para além disso, os nitratos inorgânicos são convertidos em óxido nítrico no organismo, o que ajuda os vasos sanguíneos a relaxarem. Isto pode reduzir a pressão arterial, melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro e contribuir para a saúde cardiovascular a longo prazo.
O especialista destaca ainda as betalaínas, os pigmentos que dão a cor rosa viva à beterraba, que actuam como antioxidantes e que ajudam a reduzir o stress e a inflamação no corpo. Contém ainda folato, ou vitamina B9, que auxilia na síntese do DNA, na formação dos glóbulos vermelhos e consequentemente na saúde do coração.
Destaca-se ainda a presença de vitamina C, que reforça o sistema imunológico, o ferro e o magnésio, que ajudam no transporte de oxigénio e o potássio, electrólito importante para o equilíbrio de fluídos.
Richard Allison recomenda consumir uma a duas beterrabas médias algumas vezes por semana. Consumi-las em forma de sumo é a maneira mais rápida de aumentar os níveis de nitrato, o que pode ser útil durante a prática de exercício físico. No entanto, crua ajuda a preservar os nutrientes.
Fonte: Notícias ao Minuto
