Uma das formas de melhorar a sua alimentação é consumir alimentos ricos em antioxidantes (vitaminas, minerais, compostos vegetais).
Além de serem benéficos para o organismo, ajudam a combater os radicais livres que danificam as células mais saudáveis quando presentes em grandes quantidades.
Se o foco é aumentar a ingestão de antioxidantes, especialistas em nutrição destacam cinco alimentos essenciais que fortalecem a dieta e combatem os radicais livres, protegendo as células contra danos.
Frutos vermelhos
Frutos vermelhos, como morangos, mirtilos e framboesas, estão entre os mais ricos em antioxidantes. A nutricionista Olivia Mathisen-Holloman revelou que os frutos vermelhos contêm outros nutrientes essenciais, como a vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e o potássio, que ajuda a baixar a pressão arterial.
Batata-doce
A batata-doce é rica em antioxidantes, incluindo betacaroteno, vitamina A e antocianinas (nas variedades roxas), conforme realça o nutricionista Matthew Landry, que recomenda incorporar puré de batata-doce em assados, como bolos, biscoitos ou pães. Poderá também utilizar a batata-doce para enriquecer a sua sopa ou simplesmente assá-la e servir como acompanhamento.
Chocolate negro
Quando contém pelo menos 70% de cacau, o chocolate negro é considerado um alimento rico em antioxidantes. Tem também flavonóides, que ajudam a reduzir a pressão arterial e melhoram a função cerebral e o humor, segundo realça Mathisen-Holloman.
Para comer, cubra as frutas favoritas com chocolate negro derretido nos dias em que sentir falta de uma guloseima. Poderá adicionar cacau em pó sem açúcar ao seu smoothies.
Alcachofras
As alcachofras são uma excelente fonte de fibras, sendo também ricas em antioxidantes. Segundo Mathisen-Holloman, contêm flavonóides (que contribuem para a saúde do coração) e ácido clorogénico, que auxilia na função hepática. O nutricionista sublinha que são também ricas em vitamina C, vitamina K, magnésio e potássio.
Uma excelente forma de desfrutar das alcachofras é prepará-las a vapor como acompanhamento. Poderá também recheá-las com alho, ervas e queijo. Também são uma excelente adição a pizzas, massas ou saladas.
Folhas verde escuras
Estes antioxidantes são benéficos para a saúde ocular e para o sistema imunológico e são uma fonte de vitamina K, folato e ferro. “Vegetais verde escuros, como espinafres e couves, possuem luteína, zeaxantina e betacaroteno”, afirma Landry.
Prepare-os com ovos mexidos ou coma mesmo cruas em saladas ou smoothies. Também ficam deliciosas em salteados com alho e azeite.
Fonte: Notícias ao Minuto
