As folhas de beterraba nem sempre são utilizadas, mas isso é um desperdício, dadas as suas propriedades nutricionais — elas são fontes de ferro e fibra e ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue, além de prevenir a anemia.
O site Vitat revelou seis benefícios das folhas de beterraba. Confira!
Prevenção da anemia
O ferro é um mineral essencial para a saúde do corpo. A sua principal função no organismo é transportar oxigénio. Portanto, a sua deficiência pode ser altamente prejudicial, culminando, por vezes, num diagnóstico de anemia. Nesse sentido, consumir alimentos ricos em ferro, como as folhas de beterraba, é a melhor forma de prevenir essa condição.
Controlo do açúcar no sangue
O excesso de açúcar no sangue pode levar a um diagnóstico de diabetes e impedir a perda de peso. Logo, é importante manter o açúcar no sangue sob controlo. As folhas de beterraba podem ajudar nesse sentido, pois têm um baixo índice glicémico. Além disso, são baixas em calorias.
Fortalecem a imunidade
Contêm vitamina C em abundância. Naturalmente anti-inflamatória, esta vitamina (ácido ascórbico) reforça a acção protectora do sistema imunitário, ou seja, a imunidade.
Protege a saúde ocular
As folhas também são ricas em vitamina A, que é anti-inflamatória e importante para a saúde ocular. Assim sendo, consumir alimentos ricos em vitamina A ajuda a proteger a visão e pode prevenir problemas relacionados com a mesma.
Ossos fortes e saudáveis
Além do ferro, outro mineral presente nas folhas de beterraba é o cálcio. É essencial para a boa saúde dos ossos, garantindo a sua força e resistência. Assim, pode prevenir doenças como a osteoporose — uma condição em que os ossos se tornam frágeis e quebradiços.
Protege a saúde do fígado
Um estudo realizado na UNICAMP, Universidade Estadual de Campinas, no Brasil, mostrou que as folhas de beterraba ajudam a prevenir o acúmulo de gordura no fígado, uma condição chamada esteatose hepática.
