Os vinhos sem álcool, também conhecidos como vinhos não alcoólicos ou de “baixo teor alcoólico”, são os produzidos a partir de uvas, mas com a remoção do álcool durante o processo de vinificação. O resultado final é uma bebida com o sabor, aroma e sofisticação semelhantes a um vinho tradicional, mas sem os efeitos do álcool.
Dependendo da técnica utilizada, um vinho sem álcool pode entre 0,0% até 0,5% de teor alcoólico, embora isso varie de acordo com a região. Na União Europeia, qualquer vinho com mais de 0,5% deve ter o teor alcoólico indicado no rótulo.
Como escolher o melhor vinho sem álcool?
A escolha do vinho sem álcool pode ser um desafio, especialmente para os iniciantes. Aqui estão algumas dicas para fazer uma escolha acertada:
Experimente diferentes estilos
- Comece pelos vinhos espumantes que são frequentemente os mais bem-sucedidos nesta categoria. As bolhas ajudam a compensar a ausência do álcool, criando uma sensação de maior corpo e textura. São uma excelente opção para quem procura um vinho sem álcool refrescante e sofisticado;
- Passe para os brancos aromáticos e rosés, que tendem a ser mais equilibrados e agradáveis para quem ainda não está familiarizado com o mundo dos vinhos sem álcool. Variedades de uvas como Muscat, Sauvignon Blanc e Riesling são ideais para vinhos sem álcool. Esses têm aromas e sabores intensos que não dependem exclusivamente do álcool, o que os torna particularmente populares entre os consumidores de vinhos sem álcool;
- Se é fã de vinhos tintos, saiba que os sem álcool são mais desafiadores de produzir, uma vez que o álcool é responsável pela sua estrutura e textura. No entanto, já existem várias opções de boa qualidade, com foco em estilos mais frutados e leves.
Verifique o Teor de Açúcar
- Alguns vinhos sem álcool podem ter mais açúcar para compensar a falta de corpo;
- Verifique os rótulos para escolher o que se adapta ao seu gosto;
- Escolha produtores que invistam mais em tecnologia e técnicas para criar vinhos de qualidade;
- Prefira vinhos de marcas que dedicam atenção especial ao processo de produção.
Sirva na temperatura certa
- Tal como os vinhos tradicionais, os sem álcool devem ser servidos à temperatura ideal e em taças adequadas para melhorar a experiência de degustação.
Fonte: Vinha
