Kanonkop Estate é um vinho tinto produzido a partir da tradicional casta Pinotage da África do Sul, a partir de vinhas com idades compreendidas entre os 32 e os 66 anos, com tendência para um perfil aromático exótico. De acordo com a sua vinificação e estágio de 16 meses, em barricas de carvalho francês, este é um vinho que se apresenta de cor “rubi profundo” com vibrantes aromas a mirtilo, ameixa madura e cereja preta, conjugados com notas de especiarias doces como a canela e a baunilha. Na boca surge elegante, mas denso, carregado de aromas a bagas e notas de especiarias, finalizando longo e persistente. Os taninos maduros conferem um potencial de envelhecimento em garrafa.
A vinha da Kanonkop Wine Estate está situada em Stellenbosch, uma área vitivinícola de qualidade especial da região do Cabo Ocidental da África do Sul. Kanonkop é um lugar de beleza natural onde a hospitalidade, os valores familiares, a tradição, a história e as personagens são ingredientes indispensáveis para a criação de vinhos magníficos, que têm na sua essência os solos de granito, a brisa do oceano Atlântico e a idade avançada das vinhas que os originam.
O Kanonkop Pinotage harmoniza bem com pratos ricos e saborosos, como carnes grelhadas, cordeiro assado, pratos com especiarias e queijos curados. A sua estrutura e complexidade complementam sabores intensos, tornando-o uma excelente escolha para refeições elaboradas.
Porque é que o Kanonkop Pinotage é tão apreciado?
1. Qualidade Consistente e Envelhecimento Notável
Produzido na região de Stellenbosch desde 1973, o Kanonkop Pinotage é conhecido pela sua capacidade de envelhecimento, desenvolvendo complexidade e nuances ao longo do tempo. A companhia vinícola enfatiza práticas tradicionais e utiliza barris de carvalho francês de alta qualidade, permitindo que o vinho revele características específicas de cada safra mesmo após 10 a 20 anos guardado.
O Kanonkop Pinotage liga-se bem com pratos ricos e saborosos, como carnes grelhadas, cordeiro assado, pratos com especiarias e queijos curados. A sua estrutura complementa sabores intensos
2. Reconhecimento Internacional
O Kanonkop Pinotage tem sido consistentemente elogiado por críticos e publicações especializadas:
- A revista “Wine Enthusiast” atribuiu 92 pontos à safra de 2021, destacando a sua complexidade e equilíbrio;
- O site dedicado à crítica de vinhos e informação sobre o sector enológico Robert Parker’s Wine Advocate concedeu 91 pontos à colheita de 2021, descrevendo-a como um vinho suculento e expressivo, com camadas de frutas negras e especiarias;
- Já o portal Decanter avaliou a colheita de 2014 do Kanonkop Black Label Pinotage com 94 pontos, elogiando a sua riqueza e complexidade.
3. Aliar Tradição e Inovação
Kanonkop foi uma das primeiras companhias a produzir vinhos de alta qualidade a partir da casta Pinotage. Em 1991, o então enólogo Beyers Truter foi nomeado “International Winemaker of the Year” no International Wine and Spirits Competition, graças ao Kanonkop Pinotage 1989.
4. Características Distintivas da Casta Pinotage
A Pinotage, criada em 1925 pelo professor Abraham Izak Perold, é uma casta originária da África do Sul. O Kanonkop Pinotage expressa plenamente o potencial dessa variedade, apresentando sabores intensos de frutas negras, especiarias e, com o envelhecimento, notas terrosas e de tabaco.
Texto: Ana Mangana • Fotografia: D.R
