A Sauvignon Blanc é uma das castas brancas mais populares e apreciadas no mundo do vinho.
Se gosta de vinhos brancos frescos, aromáticos e expressivos, é muito provável que já tenha cruzado caminho com esta casta. Originária da região francesa do Vale do Loire, rapidamente conquistou paladares em todo o mundo.
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O que torna a Sauvignon Blanc tão especial?
A casta Sauvignon Blanc é conhecida pelos seus aromas intensos e vibrantes. Dependendo do clima e do terroir, pode revelar notas de:
- Fruta tropical (maracujá, ananás);
- Citrinos (limão, toranja);
- Fruta verde (maçã, pêra);
- Herbáceos (espargos, relva cortada, folha de tomate).
Com acidez natural elevada e perfil fresco, é uma escolha perfeita para dias quentes — e para harmonizar com pratos leves, como saladas, marisco, ceviche, sushi ou queijos de cabra.
Onde brilha esta casta?
A origem está no Vale do Loire, em França, onde brilha em vinhos como Sancerre e Pouilly-Fumé. Mas foi em Bordéus que começou a ser plantada em maior escala, inclusive em blends com a Sémillon.
Com o tempo, espalhou-se pelo mundo:
- A Nova Zelândia transformou-a num ícone moderno, com os seus vinhos exuberantes e tropicais de Marlborough;
- O Chile, especialmente em regiões costeiras como Casablanca, Leyda e San Antonio, produz Sauvignons elegantes, com frescura e mineralidade;
- Na África do Sul também se destaca, oferecendo vinhos com boa acidez e perfis aromáticos complexos;
- Itália, Califórnia, Austrália e Portugal mostram versões distintas desta casta tão expressiva.
Fonte: Vinha
