Famosa pela sua potência, taninos marcantes e cor intensa, a Tannat é, hoje, cultivada em várias partes do mundo, com destaque para o Uruguai, onde a casta alcançou grande notoriedade.
A Tannat tem raízes na região de Madiran, no sudoeste da França, onde se popularizou pela sua força e resistência. No final do século XIX, foi introduzida no Uruguai por Pascual Harriague. Hoje, o país é o maior produtor mundial de Tannat, mas a casta também se tem expandido para outros países.
Potência e elegância em cada gole
Famosa pela sua cor escura e intensa e pela estrutura robusta que a torna ideal para quem aprecia vinhos complexos e com potencial de guarda, a casta é rica em taninos poderosos, o que proporciona uma sensação única, com uma acidez que torna os vinhos de Tannat frescos e vibrantes.
Principais características:
- Aromas: frutos negros (como amora, cassis), especiarias como pimenta preta, tabaco e notas herbáceas;
- Paladar: taninos intensos, estrutura robusta e acidez equilibrada, ideal para envelhecimento;
- Cor: vermelho profundo, quase negro.
A uva mais saudável do mundo
Além de ser delicioso, o vinho Tannat é considerado um dos mais saudáveis do mundo. A Tannat contém 2,7 vezes mais resveratrol do que outras variedades de vinhos tintos, um composto com poderosas propriedades antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento celular e melhorar a saúde cardiovascular. Além disso, a Tannat tem altos níveis de polifenóis, que promovem uma circulação sanguínea saudável.
Vinhos que evoluem com o tempo
A Tannat é uma casta que ao envelhecer desenvolve complexidade e sofisticação. Para vinhos de alta qualidade, a guarda ideal é de 5 a 10 anos, o que vai permitir que se torne mais equilibrado e elegante com o tempo.
Como harmonizar?
A Tannat harmoniza bem com pratos robustos e sabores intensos. Algumas sugestões de harmonização incluem:
- Carnes grelhadas e assadas;
- Pratos de caça;
- Queijos curados e envelhecidos;
- Pratos com especiarias fortes: como pratos mediterrânicos, indianos ou marroquinos.
Fonte: Vinha
