O mundo dos vinhos premium e super premium é marcado pela qualidade, exclusividade e atenção aos pormenores. Estes vinhos são o resultado de processos de produção rigorosos e, muitas vezes, de um terroir único que influencia directamente o sabor e a complexidade da bebida.
A experiência de degustar um vinho envolve muito mais do que simplesmente abrir uma garrafa e servir um copo. Entenda o que define um vinho como premium e super premium.
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O que é um vinho premium?
O termo “vinho premium” refere-se a bebidas de alta qualidade que ultrapassam as opções de entrada ou de consumo quotidiano. Embora não exista uma definição oficial, o conceito de vinhos premium está associado a rótulos produzidos a partir de uvas seleccionadas e com processos de vinificação que garantem complexidade, equilíbrio e persistência no paladar.
Estes vinhos são, geralmente, provenientes de vinhedos localizados em regiões vinícolas de renome, onde o terroir – combinação de solo, clima e práticas de cultivo – tem forte influência nas características finais da bebida.
Os vinhos premium tendem a ter uma produção limitada, com uma atenção meticulosa em todas as fases, desde o cultivo das uvas. Alguns são envelhecidos em madeira ou incorporam outras técnicas de vinificação.
Os vinhos desta categoria têm um perfil sensorial mais complexo, com camadas de aromas e sabores que evoluem com o tempo. Podem também ser armazenados durante muitos anos, com um potencial de envelhecimento que melhora as suas características.
Características de um vinho premium
- Produzido a partir de uvas seleccionadas, geralmente colhidas à mão.
- Diferentes técnicas de vinificação, como a bâtonnage, fermentação em barricas, ovos de betão, ânforas e envelhecimento em diferentes locais.
- Complexidade aromática e gustativa, com notas de fruta, especiarias, toques minerais e nuances de envelhecimento.
- Capacidade de envelhecimento, com potencial para evoluir na garrafa durante vários anos.
Diferença entre as categorias de vinho premium e super premium
A distinção entre vinhos “premium” e “super premium” está relacionada com vários requisitos, incluindo a qualidade do terroir e das uvas, a forma como as uvas são colhidas, os cuidados adicionais tomados ao longo do processo de vinificação e o tempo de envelhecimento. Um vinho super premium representa o auge da produção de uma vinícola, com uma selecção rigorosa dos melhores lotes e um processo de elaboração ainda mais controlado.
Além disso, os vinhos super premium são produzidos em quantidades ainda mais reduzidas do que os vinhos premium, o que aumenta a sua exclusividade. Normalmente, passam mais tempo a envelhecer, tanto em barris como em garrafa, o que resulta em vinhos de grande profundidade e complexidade. A vinícola e o terroir podem, muitas vezes, ter um impacto no factor super premium. Em muitos casos, são rótulos feitos para ocasiões especiais, para conhecedores que procuram uma experiência única.
Características de um vinho super premium
- Uvas provenientes dos melhores lotes e vinhas.
- Diferentes processos de vinificação com técnicas mais dispendiosas.
- Envelhecimento prolongado, tanto em barricas de alta qualidade quanto em garrafa.
- Vinhos mais equilibrados e com linearidade entre safras, com pouca produção.
- Quantidades extremamente limitadas, com distribuição restrita a alguns mercados.
Fonte: Divvino
