O vinho é uma das bebidas mais antigas da humanidade e permanece amplamente apreciado em todo o mundo. Até hoje, a riqueza das variedades de uvas, os processos de produção e a arte da degustação continuam a fascinar muitos entusiastas. Este universo é vasto e repleto de tradições antigas, curiosidades interessantes e factos surpreendentes.
O site Vinícola Campestre revelou cinco curiosidades interessantes sobre o mundo do vinho. Confira-as abaixo.
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A origem da rolha de cortiça
Utilizada para vedar as garrafas de vinho, foi inventada no século XVII por Dom Pérignon, um monge beneditino. Antes disso, os vinhos eram armazenados em barris ou vedados com panos. A cortiça, feita a partir da casca do sobreiro, é ideal para vedar vinhos devido à sua elasticidade e impermeabilidade.
A ciência das bolhas
As bolhas são o resultado do dióxido de carbono que é produzido durante o processo de fermentação. Não só conferem uma sensação de efervescência, como também intensificam os aromas e sabores do vinho espumante.
O vinho mais antigo do mundo
A garrafa de vinho mais antiga do mundo, conhecida como a “Garrafa de Vinho Speyer”, tem 1700 anos e foi encontrada num túmulo na Alemanha. Contém um líquido que se crê ser vinho, selado com cera e azeite de oliva para conservação.
A importância do decantador
Decantar o vinho, ou deixá-lo “respirar”, é uma prática que ajuda a libertar os aromas e a suavizar os taninos, especialmente nos vinhos mais jovens. Um decantador também pode ajudar a remover os sedimentos dos vinhos mais velhos, melhorando a experiência de degustação.
A cor do vinho
A cor de um vinho pode dizer-nos muito sobre ele. Os vinhos brancos tendem a escurecer com a idade, enquanto os tintos perdem cor e tornam-se mais claros. A tonalidade de vinho tinto também pode indicar a sua idade e variedade de uva: um vinho tinto jovem tem normalmente uma cor púrpura mais vibrante.
O “vinho laranja”
Para além dos tradicionais vinhos tinto, branco e rosé, existe também o vinho laranja, feito a partir de uvas brancas que são fermentadas juntamente com as suas peles, tal como os tintos. O resultado é uma bebida com características únicas, incluindo taninos mais pronunciados e uma cor âmbar distinta.
