A Casta Alicante Bouschet é uma das mais notáveis e emblemáticas castas tintureiras, conhecida por conferir aos vinhos cor intensa, profundidade e estrutura incomparável.
A Alicante Bouschet tem a pele e a polpa da uva vermelhas, o que lhe confere uma cor mais densa e uma capacidade maior de envelhecimento. Os vinhos produzidos com esta casta são conhecidos pela sua robustez, complexidade, aromas de frutos negros, especiarias e, muitas vezes, um toque de chocolate e tabaco.
Originária da região de Languedoc-Roussillon, no sul da França, esta uva é também cultivada noutras regiões vinícolas ao redor do mundo.
Outras Notícias Para Ler
Características da uva Alicante Bouschet
Esta uva é conhecida pela sua casca espessa e escura, que contém uma grande quantidade de pigmentos, resultando em vinhos de cor profunda e intensa. Os seus aromas e sabores são geralmente frutados, com notas de frutas vermelhas e negras, especiarias e toques de terra.
Regiões de cultivo
O Alicante Bouschet é cultivado em diversas regiões vinícolas ao redor do mundo, incluindo Portugal, Espanha, Estados Unidos e Austrália. Em Portugal, é frequentemente utilizado na produção de vinhos do Alentejo, onde contribui com a sua estrutura e cor intensa.
Estilos de vinho
Os vinhos produzidos com Alicante Bouschet podem variar de tintos jovens e frutados a vinhos mais complexos e envelhecidos em carvalho. A sua versatilidade permite a produção de diferentes estilos, que podem ser apreciados tanto jovens quanto após alguns anos de guarda.
Harmonização
Devido à sua estrutura e intensidade, os vinhos feitos com Alicante Bouschet harmonizam bem com pratos igualmente robustos, como carnes vermelhas grelhadas, queijos curados e pratos condimentados. A sua acidez equilibrada e taninos presentes complementam esses alimentos.
Curiosidades
O Alicante Bouschet é uma das poucas uvas tintas que apresenta a peculiaridade de ter a polpa também pigmentada, o que contribui para a intensidade de cor dos vinhos produzidos com ela. Esta característica é rara e valorizada pelos enólogos.
Fonte: Sonoma
