Escolher um vinho num restaurante pode por vezes ser algo confuso e desconfortável. Para tornar esse momento mais fácil, devemos ter conta sete etapas, que nos ajudarão a fazer boa figura.
1. Conheça o seu limite
Devemos sempre ter ideia do quanto queremos pagar por um vinho, e se optamos por uma garrafa ou pelo serviço de vinho a copo.
2. Saiba com quem vai partilhar
Quer estejamos acompanhados por duas, cinco ou dez pessoas, devemos ter em conta quantas vão beber vinho. Perguntar aos acompanhantes se gostam mais de branco ou tinto, e qual a região favorita, também é boa prática.
3. O prato também conta
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Na hora de harmonizar, a escolha pode tornar-se um pouco complicada. O prato servido é algo que deve ser tido em conta. Para deixar todos satisfeitos, pode optar por um espumante. Ou porque não pedir um vinho de entrada e depois um vinho para acompanhar a refeição?
4. Consulte quem sabe
Peça ajuda ao escanção do restaurante. Ninguém melhor para o aconselhar. Conhece a carta de vinhos melhor do que ninguém e acaba por escolher o vinho certo para o seu momento.
5. Perceba se o vinho está em boas condições
Se a rolha não lhe for facultada, peça para a ver, apenas para verificar se não está ressequida ou partida. Estar danificada pode indicar que o vinho pode apresentar algum problema e que não estava guardado da melhor forma.
Cheirar e provar o vinho antes de dar a ordem para continuar a servir os restantes também é importante. Veja se o vinho está limpo e brilhante; no nariz, sinta apenas que não há aromas estranhos (a vinagre, cheiro a rolha, etc). Na boca, verifique se o vinho não está quente. Se acontecer, peça para trocarem a garrafa ou o vinho.
6. Acompanhe com água
Nunca peça um refrigerante para acompanhar o vinho. Acompanhar com água, com ou sem gás, é sempre melhor solução.
7. Desfrute do momento e da companhia
Por último, mas não menos importante, aproveite o momento e a sua companhia!
Fonte: Vinha
