Desde sentir o aroma e rodá-lo na boca, experimentar a textura e o sabor até engoli-lo, cada passo envolvido no consumo do vinho contribui para uma experiência única. Isto porque cada ingrediente desta bebida tem um carácter próprio, apesar de ser uma mistura perfeita. E o que melhora ainda mais esta experiência é a decantação correcta do vinho antes de o beber.
Mas o que é um decantador de vinho?
Também conhecido como decanter, é um recipiente de vidro (ou cristal) no qual o vinho é vertido antes de ser servido, para o pôr em contacto com o oxigénio e o arejar. Normalmente concebido com um gargalo longo e pequeno e uma base bastante larga, é maior do que uma garrafa de vinho. Isto permite que a bebida “respire”, o que transforma a sua complexidade, sabor e aroma.
Ao deixar o vinho numa área de superfície maior para aumentar o seu processo de oxidação, um decantador ajuda a melhorar o sabor do vinho.
Além disso, a decantação ajuda a separar os sedimentos do vinho (especialmente os mais velhos), suavizando os seus taninos e reduzindo os seus sabores amargos e adstringentes.
Fonte: Lifestyle Asia
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