Sumo de Beterraba, um Óptimo Aliado Para Quem Faz Exercício Físico

O sumo de beterraba é capaz de aumentar a força muscular durante o treino. A revelação foi feita num estudo publicado na revista Acta Physiologica.

Tudo isto acontece graças ao nitrato – a molécula activa encontrada neste vegetal. Outros estudos já tinham provado os benefícios dos nitratos para o condicionamento físico, e este novo artigo reforça essa teoria.

Para chegar a esta descoberta, a equipa acompanhou a distribuição de nitrato ingerido através de amostras de saliva, sangue, músculo e urina de dez voluntários saudáveis. Cada pessoa teve também de realizar exercícios para as pernas. A ideia era descobrir exactamente onde, no corpo, é activado o nitrato dietético, o que poderia dar pistas sobre os mecanismos em funcionamento.

Cerca de uma hora após o consumo de nitrato, os participantes foram levados a fazer 60 contracções dos quadríceps (músculos das coxas activados durante o alongamento dos joelhos). Os investigadores notaram um aumento significativo dos níveis de nitrato que, por sua vez, teve impactos positivos para a força muscular (aproximadamente 7%, de acordo com o artigo).